2022年6月24日

 

有些癌症患者認為，殺死癌細胞最有效的方法便是把癌細胞「餓死」，實行極端斷食法，意圖讓癌細胞吸收不到任何營養而死亡。這絶對是錯誤的概念，只會讓患者變得虛弱，沒有足夠的體力戰勝癌症。

「吃得好」是治療期間抗癌成功一大關鍵，因為……

●  幫助你適應治療產生的副作用

●  加速被破壞的組織和傷口的癒合時間

●  提高免疫系統對抗感染的功能

●  維持健康的體重，增加良好的自我感覺

 

如何「吃得好」?

1. 均衡飲食：每天的飲食應該包括全穀類、瘦肉、 魚、蛋、豆及奶，這些食物是防癌營養素硒、鋅及維他命E的主要來源。防癌飲食的關鍵也在於多吃新鮮蔬菜及水果，吸取足夠的維他命C，因維他命C是抗氧化物，不但能增強細胞防癌能力，也可減低癌細胞的攻擊。

2. 飲酒：不建議飲酒，尤其是烈酒。

3. 肉類食品：如果喜歡吃肉，紅肉攝取量每天應少於90克（相當於三安士或），多吃魚和家禽代替紅肉。

4. 糖、脂肪和油：限制高糖及高脂的食物或飲料，如薯片、汽水、炸雞等。

5. 少吃鹽：成人每天食鹽量少於六克，限制醃製食物、餐桌鹽及其他調味品，減少用鹽調味。以薑、 蒜或其他香草代替。

6. 小心處理及選擇食物：避免進食未經煮熟或過期的食物，分開擺放和處理生熟的食物，保持個人衛生等。而免疫力或白血球較低的患者，更應小心處理及選擇食物，減低受到細菌感染的機會。

7. 食品添加劑及殘留物：食物中的添加劑和其他殘留物有嚴格的法規管理，它們的存在是無害的， 但過量或使用不當可能影響健康。

8. 烹調方法：不吃燒焦的食物，例如烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。儘量少吃直接在火上烤的食物。

 

除了上述飲食貼士外，亦應控制體重及適量運動。

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