吃火腿煙肉添腸癌風險

火腿或煙肉三文治是許多家長為孩子準備的早餐或午餐，但專家表示，長期吃這類三文治的兒童，年長後罹患腸癌的風險會相當高。專家解釋，火腿、煙肉和其他加工肉類，往往含鹽量高及附有添加物，長期食用，會對腸臟構成負擔

有關理論來自一項統計。世界癌症研究基金的專家針對英國的腸癌病者所作的調查顯示，發現假如大家每星期吃少於70克的加工肉品，大約是3片薄煙肉，估計英國可以有大約3,700宗腸癌個案是可以避免發生的。

專家表示，儘管有關研究未必可證實童年食用加工肉類是致癌的必然原因，但專家勸喻家長還是避免讓孩子經常吃加工肉品。除了加工肉品，專家建議可以用魚肉、低脂芝士、素食沙律醬及未經加工的低脂肉類來做三文治，例如雞肉。

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